酵素 ，決定你壽命長短

哇! 會不會太誇大其詞了? 酵素不就是消化不良時候吃的嗎? 小編和你有一樣的疑惑 ~~ 酵素怎麼可能決定我的生命?

日本酵素療法權威 - 鶴見隆史醫生提到， 酵素對生命的重要性，就像電瓶之於車子的重要性一樣，電瓶没電，加滿油的車子，也是無法發動 ，就像人體攝取養分，卻没有酵素可進行能量轉換，也是無法活動。對生物而言，酵素是維持生存活動的根源，它將食物分解、消化、吸收，再進行能量轉化，讓人體呼吸、咀嚼、說話、生病時修復機體。没有酵素存在 ，我們也無法存活。

這幾千種酵素大致可區分為消化酵素和代謝酵素，將食物分解成最小分子好吸收，是消化酵素的作用，例如 : 吃肉需要胃蛋白酶分解蛋白質，吃米飯則需要唾液中的澱粉酶來消化。而人體正常運作、吃喝拉撒、傷口痊癒、抗老化 、促使疾病康復等等，就需要代謝酵素參與其中。舉例而言，代謝酵素-SOD(超氧化歧化酶)就進行去除自由基的工作，進行抗氧化，保持年輕。每種酵素都有其獨特性，不能互相取代。每種酵素會對特定物質產生作用，使其進行特定反應，這就是酵素的特異性。

酵素營養學先驅艾德華•豪爾博士發現消化酵素和代謝酵素是由存在體內的”潛在酵素 ”製造而成的，它們影響壽命的長短的關鍵㊙就在潛在酵素在一生中製造的量是一定，不可能不斷製造出來，👉🏻因為量是限定的👈🏻，約25歲時身體內酵素含量達到頂峰。隨著年紀越大，身體內潛在酵素含量日益減少，所以人年老後容易生病也是因為酵素越來越少的緣故。 以往的觀念認為 ” 因為生病，所以代謝酵素才減少 ”，但豪爾博士認為正確的解釋應為” 因為代謝酵素減少 ，所以才會生病 ” 。

我們要儘量減少使用 "潛在酵素"，多攝取生的食物，由新鮮的蔬果來補充，像大家熟知的鳯梨、木瓜、奇異果等，由外部攝取的酵素稱為 ”食物酵素”，多從生食去攝取酵素做為消化酵素 ，避免使用身體內的潛在酵素。就像我們要增加其他收入(食物酵素)，不能一直花存款(潛在酵素)，才不會坐吃山空(生命終止) 。

一般人若想實踐酵素營養學來改善身體狀況，三餐飲食設計要含有大量酵素的生鮮蔬果，也有專家建議最好每餐生食的量能佔到50%，像是生菜沙拉或是新鮮水果，若是飲食習慣無法適應生食，那就可以考慮用酵素營養品來補充。

除了生鮮蔬果外 ，也可多食用發酵食品，像是日本的味噌、韓國的泡菜、保加利亞的優格、美國的蘋果醋、德國的酸高麗菜等等。要注意的是酵素不可超過🌡48度以上，否則酵素就蘯然無存，只剩風味而己。

七大營養素 - 水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物、纖維，都要安排在每日飲食中 。每次進食前，看看自己的餐點是否包括足夠新鮮蔬果，含有酵素? 記得每日為自己存點 " 食物酵素 " ，延年益壽保健康。

❤潛在酵素=消化酵素+代謝酵素 ; 食物酵素=來自生的食物