山桑子，英國空軍致勝的秘密武器

是不是很羡慕有些人長期間看電腦、玩手機、打遊戲，眼睛根本是24小時黏著電子用品，但他就是不用帶眼鏡還視力超好?

隨著年紀漸長，是不是也擔心老花眼、白內障、青光眼、黃斑部病變，這些眼睛疾病會找上自己? 鋪天蓋地的商業廣告和五花八門的保健品更讓人眼花撩亂，到底如何吃才能保護靈魂之窗?

除了天生基因外，一般造成眼晴問題的原因可分為二大類 :

是指感光細胞接受光線形成影像時，也造成光反應，製造了自由基。睜開眼就能見到的光線又分可見光和不可見光，手機和電腦發出的藍光就是可見光，紫外線是不可見光，兩者都會對黃斑部造成傷害。

就像身體其他部份一樣 ，眼晴組織也會老化，功能日漸退化，無法保持營養輸送及去除老廢物質而形成眼睛疾病。

常見眼疾形成原因

1️⃣老花眼

因為活性氧累積，睫狀肌失去彈性，調節焦距功能變差，再加上水晶體老化，難以看清近距離物體。

2️⃣白內障

主因是水晶體混濁，過多的自由基的造成構成水晶體的蛋白質變性，造成視力模糊。

3️⃣青光眼

眼晴內部房水因老化無法順利排出，導致眼壓過高造成視神經萎縮，眼睛會有酸痛感。

4️⃣黃斑部病變

主因是眼睛退化和氧化，破壞黃斑部組織，看東西時會發現物品變形或扭曲。

不斷推陳出新的保健品廣告或是健康資訊是否讓你無所適從，不知如何選擇? 白花錢不打緊，吃錯了還傷身。我們先來了解這些營養素的作用，再決定如何補充吧!

可以吸收藍光，抵抗紫外線，降低光線對眼睛的氧化傷害。他們能使眼睛辨別”明暗”的能力提昇，防止黃斑部病變，白內障等病變 。但葉黃素、玉米黃素，人體無法自行合成，必須從食物攝取。

小時候，大人都會說多吃紅蘿蔔，眼睛會漂亮，就是因為類胡蘿蔔素內大量葉黃素、玉米黃素，兩者攝取的黃金比例是葉黃素 : 玉米黃素是 = 5 : 1。除了紅蘿蔔，南瓜、玉米、柳丁、橘子、香吉士、蛋黃等，都是葉黃素、玉米黃素含量豐富的蔬果。

花青素是一種強效抗氧化劑，可以去除自由基 ，值得一提的是可以改善”夜間”視力，莓果類或深色蔬果都富含花青素，如藍莓(Blueberry)、黑醋栗(Black currant)、山桑子 (Bilberry) 、櫻桃、茄子、紫米等都含有豐富花青素。中醫常用的枸杞或更具藥效的黑枸杞都是很好的護眼藥材。

二次大戰時，英國皇家空軍✈在執行夜間任務前，都會配給含有山桑子的飲食。研究顯示 : 山桑子能促進 ” 視紫質 ” 再生能力，維持視覺敏銳度，對命中率要求百分百的空軍而言，是致勝的秘密武器。

簡而言之，葉黃素和玉米黃素可以降低光線對眼睛的傷害，保護黃斑部，提升眼睛的明亮度 ; 花青素的高抗氧化功效可以眼球內的清除老廢物質和自由基，改善夜間視力。降低氧化和老化的傷害，就是保持眼睛明亮有神的關鍵。