大蒜，金字塔建造者必吃
吃大蒜可以預防感染Covid-19新冠病毒，這也許是時下流行笑話的梗~吃大蒜口臭到讓人退避三舍，自動彈開。但根據研究，大蒜的功效之一是可以緩解上呼吸道的感染症狀。大蒜這個家家戶戶都會有辛香料，還有那些意想不到的好處呢?
大蒜在古老的希伯來人、埃及人、巴比倫人及羅馬人文獻中都有提到，據說為了耐力及體力，🔺金字塔的建造者每天都要吃。大蒜含有許多硫化物，它擁有治療功效的特質。
✅降低心血管風險 – 大蒜中所含的甲烷蒜基三硫化物(methyl allyl trisulfide) 有擴張血管的作用，可以降低血壓 ; 能抑制血小板的凝集，進而稀釋血液濃度，減少血塊凝結的危險，預防心臟病發生。
✅去除重金屬 – 大蒜中的氫硫化物是很螯合劑，可與重金屬結合排出體外 ; 還能有助體內去毒作用，預防脂肪及膽固醇堆積在組織中。
✅強化免疫系統 – 大蒜是有效的免疫系統刺激劑，含有和維生素A、C、礦物質硒一樣的抗氧化營養素，保護身體避免受到氧化和自由基的傷害。
✅天然抗生素 – 大蒜進入體內後與酵素結合形成蒜素( allicin)，為天然抗生素，它的抗菌效果是盤尼西林的百分之一。在第一次世界大戰時，曾被用來預來壞疽。
✅對抗感染 – 預防細菌感染，像是香港腳、陰道炎、念珠菌感染 ; 有些研究證明，也可消滅某些病毒，像是水痘、疱疹、天、花流行性感冒。
除了生吃或用來炒菜爆香外，你也可以自製大蒜油(大蒜浸泡橄欖油)，加在沙拉或其他料理。如果耽心大蒜的臭味，可以嚼食蘿勒、薄荷除味或直接使用大蒜的萃取物。
⛔大蒜有防止血液凝固作用，故服用抗凝劑的患者不建議使用。